हिसार के जुगलान गांव में करीब दो साल पहले एक युवती को जहर देकर मारने के मामले में दोषी ठहराए गए उसके भाई अशोक को कोर्ट ने फांसी की सजा सुनाई है। अभियुक्त बहन के प्रेम विवाह से नाराज था, जिसके चलते उसने इस घटना को अंजाम दिया। कोर्ट ने उसे 29 नवंबर को दोषी ठहराया था। मामले में एडीजे डॉ. पंकज की अदालत ने फांसी की सजा सुनाई है।
इस प्रकरण में युवती किरन की मौत को प्राकृतिक मौत बताकर उसका अंतिम संस्कार कर दिया था, तब प्रेम विवाह करवाने वाली संस्था सनातन धर्म ट्रस्ट के अध्यक्ष संजय चौहान ने इस घटना को उजागर करते हुए पुलिस को सूचना दी थी। प्रेमी रोहताश सैनी की तरफ से शिकायत देकर कार्रवाई की गुहार लगाई थी। इसके बाद पुलिस ने जांच कर मृतका के भाई अशोक को गिरफ्तार किया था। बता दें कि मृतका का पिता हरियाणा पुलिस में एसआई था।
इसके चलते मामले को दबाने की पूरी कोशिश की गई। इस प्रकरण में पुलिस ने हत्या, शव खुर्द-बुर्द सहित अन्य धाराओं के तहत केस दर्ज किया था। सीसवाल निवासी रोहताश सैनी और गांव जुगलान वासी किरण की वर्ष 2012 में मुलाकात हुई थी, तब किरण आदमपुर के एक कॉलेज में पढ़ती थी और वहीं पीजी में रहा करती थी। उसी इलाके के शिक्षण संस्थान में वह ड्राइवर था। ऐसे में उनके बीच प्यार हो गया था।
8 अगस्त 2015 को दोनों ने सनातन धर्म ट्रस्ट कार्यालय में प्रेम विवाह किया था।
बहन से सुसाइड नोट लिखवाकर पिला दिया था जहर
पुलिस ने मामले की जांच करके मृतका के एसआई पिता व उसके भाई अशोक से पूछताछ की थी। उन्होंने बताया था कि प्राकृतिक मौत हो गई थी, इसलिए अंतिम संस्कार कर दिया था। पुलिस ने अशोक से सख्ती से पूछताछ की तो उसने अपना अपराध कबूल कर लिया। उसने बताया कि किरण को भावनात्मक ब्लैकमेल करते हुए खुद जहर पीकर सुसाइड की कहने लगा था। फिर किरण से सुसाइड नोट लिखवाकर उसे जबरन जहर पिला दिया था, जिसके कुछ देर बाद दम तोड़ दिया था।
हाल ही में हुई इस रिसर्च में कहा गया कि ट्रैफिक की वजह से होने वाले एयर पॉल्यूशन से महिलाओं को ब्रेस्ट कैंसर का खतरा पैदा हो सकता है। बता दें, स्कॉटलैंड के स्टर्लिंग विश्वविद्यालय के रिसर्चर्स की टीम एक कैंसर पेशेंट महिला के ऊपर किए गए अध्ययन के बाद इस नतीजे पर पहुंचीं। उनहोंने बताया कि यातायात से पॉल्यूटेड हवा ब्रेस्ट कैंसर का कारण बन सकती है।
ब्रेस्ट कैंसर के शिकार ये सेलेब्स
एयर पॉल्यूशन से महिलाओं को ब्रेस्ट कैंसर का खतरा
एयर पॉल्यूशन से महिलाओं को ब्रेस्ट कैंसर का खतरा
कैंसर से बचने के उपाय
वेज कोल्हापुरी एक मराठी व्यंजन है जिसमें कई सब्जियों को एक तीखी और मसालेदार नारियल आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। यह महाराष्ट्र में ही नहीं पूरे उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है। आइए जानते हैं कैसे बनाते हैं वेज कोल्हापुरी
सामग्री
गाजर- 1
आलू – 1
शिमला मिर्च – 1
फूल गोभी – 1 कप
टमाटर – 3
अदरक – एक छोटा तुकड़ा
मटर – ¼ कप
क्रीम – ½ कप
सूखा नारियल – ¼ कप कद्दूकस किया हुआ
तेल – आवश्यकता अनुसार
हरा धनिया – थोड़ा कटा हुआ
हींग – 1 पिंच
जीरा -½ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
लाल मिर्च साबुत – 2
तिल – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि
सब्जियों को धोकर, छोटा-छोटा काट लीजिए। टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लीजिए। कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिए इसमें आलू डालिए और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिए। गोभी, गाजर और शिमला मिर्च बारी-बारी से हल्का ब्राउन होने तक तल लीजिए और एक बरतन में निकाल लें। अब एक दूसरी कढा़ई में तिल और जीरा डालकर हल्का सा भूनें अब इसमें कद्दूकस हुआ नारियल भी डाल दीजिए और हल्का सा कलर चेंज होने तक भून लीजिए। मसाले को निकाल लें और ठंडा होने के बाद इसे पीस लीजिए।
कढा़ई में 2 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए अब इसमें हींग, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डाल कर मसाले को हल्का सा भून लीजिए। अब इसमें टमाटर और अदरक का पेस्ट डाल दीजिए। लाल मिर्च पाउडर और साबुत लाल मिर्च भी डाल कर तब तक भूनिए जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे। मसाला भून जाने पर इसमें तिल, जीरा और नारियल का पाउडर डाल दीजिए हल्का सा भूनने के बाद इसमें क्रीम डाल कर मसाले को लगातार चलाते हुए 2-3 मिनिट और भूनिए।
मसाले से तेल अलग होने पर इसमें मटर के दाने डाल दीजिए। इसमें आधा पानी डाल दीजिए और नमक और गरम मसाला डाल कर मिक्स कर लीजिए। ग्रेवी में उबाल आने पर तली हुई सब्जियों को इसमें डाल दीजिए और मिक्स करके सब्जी को ढककर 3 मिनिट के लिए पकने दीजिए। सब्जी बनकर तैयार है इसमें हरा धनिया डाल कर मिला दीजिए।
दिल्ली में जहां सर्दी की दस्तक के बाद बीमारियों का सिलसिला भी जोर पकड़ चुका है। वहीं, स्वाइन फ्लू वायरस का आतंक भी कम नहीं हो रहा। हाल ही में केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्रालय की सामने आई रिपोर्ट के अनुसार दिल्ली में एच1एन1 वायरस से ग्रस्त मरीजों की संख्या 126 पहुंच चुकी है, जबकि इसके कारण तीन मरीजों की मौत भी हुई है।
वर्ष 2011 से अब तक की बात करें तो रिपोर्ट में दावा किया है कि स्वाइन फ्लू दिल्ली में काफी नियंत्रित दिखाई दे रहा है। वर्ष 2014 में दिल्ली में 38 रोगी मिले थे, जिनमें से एक की मौत हुई थी। इसके बाद से वर्ष 2015 में 12, 2016 में 07 और 2017 में 16 मरीजों की जान जा चुकी है। साल 2015 में 4307, 2016 में 193 और 2017 में 2835 मरीज स्वाइन फ्लू पीड़ित मिले थे। रिपोर्ट के अनुसार 11 नवंबर तक देश में 817 मरीजों ने इस बीमारी के कारण दम तोड़ा है। जबकि इसके कारण 10853 मरीज बीमार पड़ चुके हैं।
दिल्ली के विशेषज्ञों की मानें तो अगर सर्दी, खांसी और बुखार के अलावा डायरिया हो जाए तो स्वाइन फ्लू का पता लगाने के लिए तुरंत एच1एन1 की जांच करानी चाहिए। बुखार के साथ सर्दी जुकाम की समस्या हो सकती है। इसके मरीजों को सांस लेने में परेशानी होती है। गले में दर्द भी हो सकता है। साथ ही अगर किसी मरीज को मांसपेशियों में दर्द की शिकायत है तो उसे तत्काल डॉक्टरों से परामर्श करना चाहिए।
गर्भावस्था एक ऐसा समय है, जो महिलाओं के लिए बेहद खास और संवेदनशील होता है। इस दौरान मां की हर गतिविधि का असर शिशु के स्वास्थ्य पर भी पड़ता है। इसीलिए महिलाओं को इस दौरान खान-पान और आदतों पर ध्यान देने की विशेष सलाह दी जाती है। बहुत सारी महिलाएं धूम्रपान करती हैं। धूम्रपान का आपके स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है। मगर गर्भावस्था के दौरान धूम्रपान का असर आपके साथ-साथ होने वाले शिशु पर भी पड़ता है। एक्सपर्ट्स के मुताबिक गर्भावस्था के दौरान या जन्म के बाद आपके बच्चे के तंबाकू के संपर्क में आने से उसकी श्रवण शक्ति को नुकसान हो सकता है।
शोध में सामने आई बात
जापान के क्योटो यूनिवर्सिटी में हुए एक शोध में यह बात सामने आई कि प्रेग्नेंसी के दौरान स्मोकिंग से बच्चों में कान संबंधी परेशानियों का खतरा 68% तक बढ़ जाता है। क्योटो यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर कोजी कवाकामी ने कहा, “यह शोध साफ तौर पर दिखाता है कि गर्भावस्था के दौरान तम्बाकू के धुएं के संपर्क में आने और जन्म के बाद इससे बचाए रखने से बच्चों में सुनने संबंधी दिक्कतों के जोखिम को कम किया जा सकता है.” यह शोध ‘पीडियाट्रिक एंड पैरेंटल इपिडेमिओलॉजी’ नामक पत्रिका में किया गया है। इस शोध में 3 साल से कम उम्र के 50,734 बच्चों के शामिल किया गया।
गर्भनाल के निर्माण में बाधा
गर्भनाल का निर्माण भ्रूण और मां दोनों की कोशिकाओं से होता है। धूम्रपान करने से गर्भनाल के विकास में दिक्कत होती है। गर्भनाल से बच्चे को ऑक्सीजन और पोषक तत्व मिलते हैं। धूम्रपान करने से गर्भनाल की लंबाई पर असर होता है और और प्रसव के दौरान दिक्कत होती है कई बार तो सिजेरियन (डिलीवरी के दौरान ऑपरेशन) की नौबत आ जाती है।
बच्चों के कद और वजन पर प्रभाव
गर्भावस्था के दौरान धूम्रपान करने से गर्भस्थ शिशु का विकास रुक सकता है। बच्चा सामान्य कद से छोटा पैदा होता है। बच्चे का वजन सामान्य से कम होता है क्योंकि धूम्रपान के कारण उसे जरूरी पोषक तत्व नही मिल पाते हैं और उसका शरीर पूरी तरह विकसित नही हो पाता है।
कमजोर होती है शिशु की रोग प्रतिरोधक क्षमता
गर्भावस्था में धूम्रपान से शिशु की रोग-प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है जिसके कारण बच्चे को कई सामान्य बीमारियां होने का खतरा रहता है। सामान्य दिनों में भी बच्चे को कोल्ड और फ्लू जैसे रोग ज्यादा होते हैं। धूम्रपान के कारण शिशु को अस्थमा जैसे फेफड़े से संबंधित रोग गर्भ में ही हो जाते हैं।
फेफड़ों और सांस की समस्या
प्रेग्नेंसी में स्मोकिंग के कारण कई बार फेफड़ों का विकास न हो पाने के कारण शिशु को कुछ दिन तक सांस लेने वाली मशीन पर रखा जा सकता है। ऐसी स्थिति निकोटीन के प्रभाव के कारण होती है। गर्भावस्था के दौरान धूम्रपान करने वाली मां से पैदा हुए बच्चे अचानक शिशु मृत्यु सिंड्रोम और अस्थमा (एसआईडीएस) की चपेट में आ सकते हैं। गर्भपात की नौबत भी आ सकती है। अक्सर गर्भावस्था के दौरान धूम्रपान और ड्रग्स लेने ब्लीडिंग होती है और एबॉर्शन की नौबत आ जाती है।
सभी जानते हैं कि वायु प्रदूषण जीवन के लिए खतरनाक है, लेकिन हाल के एक अध्ययन में पता चला है कि वायु प्रदूषण का जीवन पर पड़ने वाला असर एचआईवी/एड्स होने और सिगरेट से होने वाले नुकसान से भी घातक है। अगर भारत इस संबंध में वैश्विक दिशानिर्देशों के अनुरूप हो जाए तो वहां लोग औसतन 4.3 वर्ष ज्यादा जी सकेंगे।
शिकागो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने नया वायु गुणवत्ता जीवन सूचकांक (एक्यूएलआई) तैयार किया है जिससे पता चलता है कि हवा में मौजूद प्रदूषक प्रति व्यक्ति औसत जीवन प्रत्याशा 1.8 वर्ष तक कम कर देते हैं। एक्यूएलआई के अनुसार यह प्रदूषण विश्व भर में मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए इकलौता सबसे बड़ा खतरा है। जीवन प्रत्याशा पर इसका प्रभाव एचआईवी/ एड्स और टीबी जैसी संक्रामक बीमारी के अलावा सिगरेट पीने और युद्ध के खतरों से भी अधिक खतरनाक है।
यूनिवर्सिटी ऑफ शिकागो के एनर्जी पॉलिसी इंस्टीट्यूट के प्रोफेसर माइकल ग्रीनस्टोन कहते हैं, आज विश्व भर में लोग ऐसी हवा में सांस ले रहे हैं जो उनके स्वास्थ्य पर बेहद खतरनाक असर डाल सकती है और जिस प्रकार से इन खतरों को दिखाया जाता है वह अपारदर्शी और भ्रमित करने वाला है। वायु प्रदूषण सघनांक प्रदूषण के स्तर को लाल, भूरा, और हरे रंग में दर्शता है। वैश्विक जनसंख्या के करीब 75 प्रतिशत लोग ऐसे क्षेत्रों में रहते हैं जहां यह प्रदूषण डब्ल्यूएचओ के निशानिर्देश को पार कर गया है। इसके अनुसार भारत इस संबंध में वैश्विक दिशानिर्देशों के अनुरूप हो जाए तो वहां लोग औसतन 4.3 वर्ष ज्यादा जी सकते हैं।
व्यस्त सड़कों के समीप काम करने वाली महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा अधिक होता है। एक शोध में यह बात प्रकाश में आई है। शोधकतार्ओं ने इस बात से सचेत किया है कि यातायात के कारण होने वाले वायु-प्रदूषण से महिलाओं को स्तन कैंसर का खतरा पैदा हो सकता है।
स्कॉटलैंड स्थित स्टर्लिंग विश्वविद्यालय के शोधार्थियों की टीम कैंसर की मरीज एक महिला के संबंध में किए गए अध्ययन-विश्लेषण के बाद इस नतीजे पर पहुंची कि यातायात से दूषित वायु स्तन कैंसर का का कारण बन सकती है। महिला उत्तरी अमेरिका में व्यस्ततम व्यावसायिक सीमा पारगमन पर बतौर सीमा गार्ड के रूप में कार्य करती थी। वह 20 साल तक वहां सीमा गार्ड रहीं। इसी दौरान वह स्तन कैंसर से ग्रस्त हुई थीं।
यह महिला उन पांच अन्य सीमा गार्डो में एक है, जिन्हें 30 महीने के भीतर स्तन कैंसर हुआ। ये महिलाएं पारगमन के समीप कार्य करती थीं। इसके अलावा इस तरह के सात अन्य मामले दर्ज किए गए।
माइकल गिल्बर्टसन के मुताबिक, निष्कषोर्ं में स्तन कैंसर और स्तन कैंसरकारी तत्व युक्त यातायात संबंधी वायु प्रदूषण के अत्यधिक संपर्क में आने के बीच एक अनौपचारिक संबंध दशार्या गया है। रात के समय कार्य करने और कैंसर के बीच एक संबंध की भी पहचान की गई है।
गिल्बर्टसन ने कहा, “यह नया शोध आम आबादी में स्तन कैंसर के बढ़ते मामलों में यातायात संबंधी वायु प्रदूषण के योगदान की भूमिका के बारे में संकेत देता है।”
न्यू सॉल्यूशन पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में कहा गया है कि 10,000 मौकों में से एक मामले में यह एक संयोग था क्योंकि यह सभी बहुत हद तक समान थे और आपस में एक दूसरे के करीब थे।
नई दिल्ली। यह बात तो सभी जानते हैं कि सुबह की सैर हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। हरी घास पर नंगे पैर चलने से शारीरिक और मानसिक तनाव दूर हो सकता है। चलने के फायदे सभी को पता होंगे और यह एक तरह का व्यायाम भी है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि नंगे पैर घास पर चलना आपके स्वास्थ्य के लिहाज से कितनी फायदेमंद है। तो क्यों न हर रोज घास पर चलकर इसका फायदा उठाएं।
हरी घास पर चलना
अच्छे स्वास्थ्य के लिए टहलना बहुत महत्वपूर्ण होता है। सिर्फ वॉक कितनी देर की जाए, इस बात पर ध्यान देने से ही फायदा नहीं होता बल्कि ये भी सोचना चाहिए कि वॉक कहां की जाए। वॉक के लिए पार्क जाइये और हरियाली देखिये। हरियाली के बीच सुबह का टहलना न केवल तनाव से मुक्ति दिलाता है, बल्कि दिल के लिए भी अच्छा है। हृदय रोगियों को हरियाली के बीच टहलना चाहिए। घास पर टहलने के और भी कई लाभ होते हैं। आइये जानते हैं उनके बारे में।
तनाव होता है कम
आप जितनी देर और जितना अधिक हरियाली के बीच रहेंगे, उतने ही स्वस्थ और तनावरहित रहेंगे। हरियाली का प्रभाव हमें सुरक्षा का एहसास दिलाता है, जो धीरे-धीरे मांसपेशियों का खिंचाव कम करता है और तनावरहित बनाता है। ग्रीन थेरेपी से मस्तिष्क की शक्ति भी बढ़ती है।
मधुमेह में उपयोगी
मधुमेह रोगियों के लिए हरियाली के बीच बैठना, टहलना और उसे देखना बहुत अच्छा माना जाता है। ऐसे लोगों में कोई भी घाव आसानी से नहीं भरता, परंतु मधुमेह रोगी यदि हरियाली के बीच रह कर नियमित गहरी सांस लेते हुए टहले तो शरीर में ऑक्सीजन की पूर्ति होने से समस्या से निजात पाया जा सकता है।
छींक, एलर्जी का इलाज
ग्रीन थेरेपी का मुख्य अंग है हरी-भरी घास पर नंगे पैर चलना या बैठना। सुबह-सुबह ओस में भीगी घास पर चलना बहुत बेहतर माना जाता है। जो पांवों के नीचे की कोमल कोशिकाओं से जुड़ी तंत्रिकाओं द्वारा मस्तिष्क तक राहत पहुंचाता है।
आंखों की रोशनी तेज होती है
सुबह-सुबह ओस में भीगी घास पर चलने से आंखों की रोशनी भी तेज होती हैं। जो लोग चश्मा लगाते है कुछ दिन नंगे पैर हरी घास पर चलने से उनका चश्मा उतर जाता है या चश्मे का नंबर कम हो जाता है। ये भी ग्रीन थेरेपी का चमत्कार है।
प्रदूषित वायु से बचाव
जो लोग देर तक प्रदूषित वायु के संपर्क में रहते है, उनमें सांस रोग होने की संभावना ज्यादा होती है, यह वायु उनके मस्तिष्क पर भी असर डालती है। व्यक्ति में याद रखने की क्षमता घटने लगती है। यहां भी ग्रीन थेरेपी काम आती है। यदि आप अपने कार्यस्थल के आस-पास हरियाली रखेंगे, तो प्रदूषणकारी तत्व आप तक नहीं पहुंच पाएंगी।
उच्च रक्तचाप में लाभदायक
उच्च रक्तचाप के सभी रोगियों को प्रतिदिन सूर्योदय के समय भ्रमण के लिये किसी पार्क में जाकर एक घंटे शुद्ध वायु के वातावरण में प्रतिदिन बैठने व इसी अवधि में ओस पड़ी हरी घास पर कुछ समय नंगे पैर नियमित चलने से पर्याप्त लाभ मिलता है।
आज हम आपके लिए सर्दियों की फेवरेट डिश सरसों का साग और मक्के की रोटी लेकर आए हैं। मक्के की रोटी और सरसों का साग का कॉम्बिनेशन जबरदस्त होता है। सरसों का साग स्वास्थ्य के नजरिए से भी बेहद फायदेमंद होता है। तो लीजिए आप भी सरसों साग बनाने की विधि आज ही ट्राई कीजिए। हमें विश्वास है कि यह स्वादिष्ट सरसों का साग रेसिपी आपको पसंद आएगी।
सामग्री :
- सरसों का साग- 500 ग्राम,
- पालक– 150 ग्राम,
- बथुआ– 100 ग्राम,
- टमाटर– 250 ग्राम,
- प्याज– 01 (बारीक कटी हुई),
- लहसुन– 05 कलियां (बारीक कटी हुई),
- हरी मिर्च– 02 नग,
- अदरक– 01 बड़ा टुकड़ा,
- सरसों का तेल– 02 बड़े चम्मच,
- बटर/घी– 02 बड़े चम्मच,
- हींग– 02 चुटकी,
- जीरा– 1/2 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच,
- मक्के का आटा– 1/4 कप,
- लाल मिर्च पाउडर– 1/4 छोटा चम्मच,
- नमक– स्वादानुसार।
विधि :
सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले सरसों, पालक और बथुआ को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। इन्हें छलनी में रख दें, जिससे पानी निथर जाए। इसके बाद इन्हें मोटा-मोटा काट लें और कुकर में एक कप पानी के साथ डालें और मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक उबाल लें। इसके बाद कुकर को उतार कर रख दें और उसकी सीटी निकलने तक प्रतीक्षा करें।
अब टमाटर और अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और फिर उसे हरी मिर्च के साथ मिक्सी में डाल कर बारीक पीस लें। कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें और गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें मक्के का आटा डालें और हल्का ब्राउन होने तक भून लें। आटे को एक प्याली में निकालने के बाद कढ़ाई में बचा हुआ तेल डालें और उसे गरम करके उसमें हींग और जीरा डाल दें और दस सेकेंड तक भून लें। उसके बाद प्याज और लहसुन डालें और हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
उसके बाद हल्दी पाउडर, टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च डालें और मसाले को तब तक भूनें, जब तक कि वह तेल न छोड़ने लगे। मसाले के भुनने के दौरान कुकर से साग निकाल लें और उन्हें ठंडा करके मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब भुने हुए मसाले में पिसा साग डाल दें। साथ ही आवश्यकतानुसार पानी, मक्के का आटा और नमक भी डालें और अच्छी तरह से चला दें। इसके बाद इसे मध्यम आंच पर पकाएं और उबाल आने के पांच-छ: मिनट बाद तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
मक्के की रोटी के बिना अधूरा है मजा
मक्की की रोटी और सरसों का साग वैसे तो लोकप्रिय पंजाबी जायका है। मगर अब असका स्वाद हर किसी की जुबान पर चढ़ गया है। मक्का या भुट्टा में कार्बोहाइड्रेट, फोलिक एसिड, कैरोटीन, मिनरल्स, विटामिन और आयरन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जिससे यह कई रोगों से लड़ने में सहायक होता है और शरीर को हष्ट-पुष्ट बनाता है। इसीलिए ठंड के मौसम में मक्के की रोटी और सरसों का साग खाया जाता है। तो चलिए बनाते हैं मक्के की रोटी
सामग्री :
- मक्की का आटा– 400 ग्राम,
- मक्खन– 02 बड़े चम्मच,
- गरम पानी– आवश्यकतानुसार,
- नमक– स्वादानुसार।
विधि :
मक्का रोटी बनाने के लिए सबसे पहले मक्के/मक्की के आटा को एक बर्तन में निकाल कर छान लें। इसके बाद आटा में स्वादानुसार नमक मिला लें और फिर गुनगुने पानी की सहायता से आटा को गूंथ लें। इसके बाद आटे को ढक कर 15-20 मिनट के लिए रख दें। इससे आटा फूल कर सेट हो जायेगा और रोटियां बेहद स्वादिष्ट बनेंगीं।
मक्के की रोटियां बनाने के पहले इसे एक बार हथेलियों की सहायता से खूब अच्छी तरह से मसल लें, जिससे यह बेहद मुलायम हो जाए। जब आटा अच्छी तरह से मुलायम हो जाए, तब उसमें से लोई बनाने भर का आटा लें और उसे हथेली से दबा कर बड़ा कर लें। इसके बाद हाथों में थोड़ा पानी लगाएं और लोई को उंगलियों की सहायता से दबा कर 5-6 इंच व्यास की रोटी बना लें।
अब रोटी को गरम तवा पर डालें। जब एक तरफ की रोटी सिक जाए, तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेक लें। इसके बाद रोटी को गैस की आंच पर साधारण रोटी की तरह घुमा-घुमाकर सेक लें। आपकी मक्का की रोटी तैयार है। इसपर मक्खन या देशी घी लगाएं और गर्मा-गरम सरसों के साग के साथ आनंद लें।
स्किन के लिए सबसे ख़राब मौसम सर्दी का मौसम होता है | सालभर में सर्दी के मौसम में स्किन की ज्यादा देखभाल करनी पड़ती है | हवा में मोइस्चर की कमी की वजह से सर्दी के मौसम में स्किन रुखी हो जाती है | सर्दी के मौसम में अगर स्किन की देखभाल में लापरवाही बरतते है तो आपको डिहाइड्रेशन, स्किन पर लाल चित्ती होने से स्किन रुखी हो जाएगी | सर्दी के मौसम का असर ड्राई स्किन वाली महिलाओ पर ज्यादा होता है |
फेस क्लीनर का इस्तेमाल
मेकअप को छुड़ाने के लिये किसी अच्छे फेस क्लीनर का इस्तेमाल करना चाहिए | स्किन चाहे ड्राई, ऑयली या मिलीजुली हो ये बहुत ज़रूरी है कि सोने से पहले मेकअप को पूरी तरह से साफ़ कर लें या धो लें | ऐसा करने से नए सेल बनते है जो स्किन को फ्रेश और गुड लूकिंग बनाते है |
सनस्क्रीन का इस्तेमाल
सर्दी के मौसम में बदली वाला दिन हो तब भी सूरज की किरणें हमारी स्किन को काफी नुकसान पहुचाती है | इसलिए सर्दी के मौसम में सभी को सनस्क्रीन का इस्तेमाल करना चाहिए |
स्किन को मोइस्चर करे
चेहरे की स्किन को अच्छी तरह से मॉइस्चराइजिंग करना चाहिए | नहाने से पहले अपने बॉडी पर लोशन लगा लें और फिर नहाने जाए |
हाथों की स्किन की देखभाल
शरीर के दूसरे हिस्से की तुलना में हाथ की स्किन पतली होती है | हाथों में कुछ ग्लैंड होती है जिससे तेल या चिकनाई निकलती है | सर्दी के दिनों में स्किन को नम रखना मुश्किल होता है इसी वजह से स्किन ख़राब होने लगती है | हाथों में ऊन के बने या सिल्क कॉटन के बने हुए दस्ताने पहने चाहिए |
सोने से पहले मोइस्चर करना
सुबह और शाम के नहाने के बाद स्किन को मोइस्चर करना चाहिए ताकि स्किन हाइड्रेटेड रहे | सोने से पहले भी बॉडी को मोइस्चर कर लें क्यूंकि सोने से हमारे बदन का टेम्परेचर में फर्क होता है | स्किन प्रोडक्ट्स रिसकर हमारे स्किन में जाते है और स्किन को बेहतर बना देते है |
अधिक गर्म पानी से नहीं नहाना चाहिए
अधिक गर्म पानी से नहाने से ठंडियों में अच्छा तो लगता है, पर यह आप की स्किन की चिकनाई को कम कर देता है | सर्दी के मौसम में गुनगुने पानी से नहाना चाहिए जिससे आपको सर्दी भी नहीं लगेगी और आपकी स्किन भी ग्लो नहीं खोयेगी |
ड्राई स्किन वाले क्या करें
ड्राई स्किन वाली महिलाओ को सर्दी के मौसम में काफी प्रॉब्लम आती है उन्हें चाहिये कि साबुन का इस्तेमाल न करें या कम से कम करें | इसकी जगह वो उबटन का प्रयोग कर सकती हैं |
